ASSE amplía el registro de aspirantes para cocinero suplente en Canelones

La Administración de los Servicios de Salud del Estado, ASSE, abrió una ampliación del registro de aspirantes para desempeñarse como cocinero suplente en la Unidad Ejecutora 016, correspondiente al Centro Departamental de Canelones.

El llamado está dirigido a personas que cuenten con formación como cocinero y cumplan con la documentación exigida. La selección se realizará mediante la evaluación de méritos y antecedentes, considerando especialmente la escolaridad, la capacitación complementaria, la experiencia en la función y el desempeño acreditado.

Las inscripciones permanecerán abiertas desde el 27 de julio de 2026 a las 9:00 horas hasta el 10 de agosto de 2026 a las 14:00 horas. La información publicada a continuación está basada en las bases oficiales del llamado.

¿Qué puesto busca cubrir ASSE en Canelones?

El llamado tiene como finalidad ampliar un registro de aspirantes para la función de cocinero suplente. Las personas seleccionadas podrán ser convocadas para cubrir ausencias temporales o necesidades transitorias que puedan afectar el funcionamiento normal del servicio.

Las bases no establecen una cantidad determinada de vacantes ni aseguran una contratación inmediata. El resultado del proceso será un registro ordenado de aspirantes, con una vigencia de tres años a partir de su homologación por parte de la Dirección de la Unidad Ejecutora.

La contratación tendrá carácter interino y transitorio. Podrá finalizar cuando la ausencia haya sido cubierta, cuando el servicio deje de necesitar la suplencia o cuando así lo determine la Dirección de la Unidad Ejecutora.

Requisitos para postularse como cocinero suplente

Uno de los aspectos más importantes del llamado es que las personas interesadas deberán contar obligatoriamente con un título de Cocinero expedido por UTU o una formación equivalente emitida por una institución privada.

Además, deberán presentar el certificado o constancia de postulación obtenida en el Portal Uruguay Concursa, cédula de identidad vigente, credencial cívica y constancia de haber realizado el juramento de fidelidad a la Bandera Nacional.

También será necesario completar el formulario para presentación a llamados a concurso de ASSE, disponible en el sitio web del organismo.

El carné de manipulador de alimentos es otro requisito excluyente, aunque podrá presentarse al momento de una eventual contratación.

En resumen, la documentación obligatoria incluye:

• Constancia de postulación de Uruguay Concursa.
• Cédula de identidad vigente.
• Credencial cívica.
• Título de Cocinero expedido por UTU o equivalente.
• Constancia de juramento de fidelidad a la Bandera Nacional.
• Formulario de presentación a llamados de ASSE.
• Carné de manipulador de alimentos al momento de la contratación.

Las bases no establecen requisitos excluyentes específicos adicionales para este llamado.

Quienes presenten estudios o experiencia obtenidos fuera de Uruguay deberán entregar la documentación debidamente legalizada o apostillada. También deberá estar traducida y revalidada por el organismo nacional correspondiente cuando resulte necesario.

Principales tareas del cocinero suplente

La persona convocada deberá participar en la elaboración y el servicio de los alimentos, siguiendo las indicaciones técnicas y los procedimientos establecidos por el centro asistencial.

Entre sus responsabilidades estará controlar la cantidad de materia prima disponible y ajustar, junto con la Licenciada responsable, las cantidades necesarias de acuerdo con el número de porciones solicitadas.

También deberá elaborar el plato principal, sus acompañamientos y las preparaciones especiales destinadas a atender los requerimientos alimentarios de los usuarios. Todas las elaboraciones tendrán que realizarse siguiendo el recetario y la hoja de producción correspondiente.

La función incluye las distintas etapas de preparación de los alimentos, como mezclado, batido, condimentado, empanado, precocción, cocción, porcionado y servicio de los platos.

El cocinero también podrá encargarse de elaborar el postre del día o del día siguiente, servir las preparaciones según las indicaciones recibidas y controlar la calidad, presentación y tamaño de cada porción.

Además, deberá realizar todas las actividades vinculadas con la función que sean necesarias para mantener el correcto funcionamiento del servicio de alimentación.

Período de inscripción

Las postulaciones comenzaron el lunes 27 de julio de 2026 a las 9:00 horas y finalizarán el lunes 10 de agosto de 2026 a las 14:00 horas inclusive.

No se aceptará documentación presentada fuera de ese período, por lo que se recomienda completar la inscripción con anticipación.

¿Cómo postularse al llamado de ASSE?

El primer paso obligatorio será realizar la postulación a través del Portal Uruguay Concursa. Una vez completada esa instancia, el aspirante deberá descargar o guardar la constancia de postulación.

Posteriormente, deberá presentar toda la documentación probatoria mediante una de las siguientes modalidades:

Presentación por correo electrónico

La documentación deberá enviarse exclusivamente en formato PDF a: llamadosuplentes.016@asse.com.uy

Cada correo podrá tener un tamaño máximo de 5 MB. Cuando la documentación supere ese límite, deberá dividirse en dos o más correos, identificando claramente cada envío de manera consecutiva.

Por ejemplo: “Correo 1 de 3”, “Correo 2 de 3” y “Correo 3 de 3”.

La respuesta automática solamente confirmará que el correo fue recibido. La inscripción definitiva dependerá del posterior control de los requisitos excluyentes.

Presentación presencial

La documentación también podrá entregarse personalmente en la Oficina de Recursos Humanos de la Unidad Ejecutora, ubicada en:

Gerson Taube 1073, Canelones.

La atención se realizará de lunes a viernes, de 9:00 a 14:00 horas, durante el período habilitado para inscribirse.

En esta modalidad, la documentación deberá presentarse foliada y el postulante recibirá una constancia de entrega.

Importante sobre las modalidades de presentación

Cada persona podrá elegir solamente una modalidad para presentar la documentación.

Se considerará como modalidad seleccionada la primera que haya utilizado. En caso de ampliar o agregar documentación dentro del período de inscripción, deberá hacerlo por la misma vía empleada originalmente.

Por ejemplo, quien haya enviado los documentos por correo electrónico deberá presentar cualquier documento adicional también por correo electrónico. No podrá completar posteriormente la inscripción de manera presencial.

Confirmación de la inscripción

Una vez finalizado el período de postulaciones, la Unidad Ejecutora realizará el control de los requisitos obligatorios.

Dentro de los tres días hábiles siguientes al cierre, cada aspirante recibirá un correo electrónico informándole si quedó inscripto o no quedó inscripto en el llamado.

El correo declarado durante la postulación será considerado el domicilio oficial para todas las comunicaciones del proceso. Por este motivo, será responsabilidad de cada participante revisar su bandeja de entrada, correo no deseado y carpeta de spam.

Si la persona no recibe la comunicación dentro del plazo indicado, contará con 48 horas hábiles para verificar la situación de su inscripción. Después de ese período no se admitirán reclamaciones.

Consultas sobre el llamado

El correo utilizado para enviar la documentación no recibirá consultas.

Las preguntas relacionadas con el proceso deberán enviarse a:

consultadellamados.016@asse.com.uy

También podrán realizarse directamente en la Oficina de Recursos Humanos de la Unidad Ejecutora.

Acceder al Llamado