ASSE abrió un llamado laboral para cocineros en Durazno: requisitos y cómo postularse

La Administración de los Servicios de Salud del Estado (ASSE) mantiene abierto un llamado laboral para conformar un Registro de Aspirantes para la función de cocinero/a en el Centro Departamental de Durazno.

La convocatoria está dirigida a personas que tengan Ciclo Básico completo y diploma de cocinero/a. Las inscripciones permanecerán habilitadas hasta el 2 de septiembre de 2026 a las 13:00 horas.

Principales datos del llamado de ASSE

Es importante aclarar que la convocatoria tiene como finalidad formar una lista de prelación o Registro de Aspirantes. La inscripción no implica una contratación inmediata.




El registro tendrá una vigencia de tres años desde su homologación y podrá utilizarse cuando el Centro Departamental de Durazno disponga de cargos vacantes.

Requisitos excluyentes para postularse

Las personas interesadas deberán presentar la siguiente documentación:

• Constancia de postulación emitida por el Portal Uruguay Concursa.
• Cédula de identidad vigente.
• Credencial cívica.
• Ciclo Básico de Educación Secundaria aprobado o formación equivalente de UTU.
• Formulario para presentación a llamados de ASSE.
• Diploma de cocinero/a.

Todos estos requisitos son obligatorios. Por lo tanto, no será suficiente contar únicamente con Ciclo Básico completo, ya que también se deberá presentar el correspondiente diploma de cocinero/a.

Formación y experiencia que serán valoradas

El tribunal encargado del proceso tendrá en cuenta:

• Escolaridad.
• Cursos y capacitaciones complementarias.
• Antigüedad en la función.
• Experiencia laboral relacionada.
• Desempeño acreditado.

En el caso de las capacitaciones complementarias, solamente serán valorados los cursos con una duración superior a las 12 horas y cuya documentación indique claramente la carga horaria.

¿Qué tareas deberá realizar el cocinero contratado?

Entre las principales actividades asociadas a la función se encuentran:

• Realizar las preparaciones culinarias asignadas.
• Controlar la cantidad y el estado de las materias primas.
• Coordinar con el profesional de Nutrición la cantidad de porciones necesarias.
• Elaborar platos principales y acompañamientos.
• Cumplir con los menús y recetarios establecidos.
• Realizar tareas de preparación, mezcla, condimentación, precocción, cocción y porcionado.
• Controlar la calidad y conservación de los alimentos.
• Utilizar correctamente los materiales, herramientas y equipos del sector.
• Verificar las temperaturas y condiciones de cocción.
• Cumplir las normas sanitarias y los procedimientos establecidos por ASSE.

También podrán asignarse otras tareas que se encuentren relacionadas con la función de cocinero/a.

¿Cómo inscribirse en el llamado de ASSE?

El proceso de inscripción se realiza en dos etapas obligatorias.

1. Postulación en Uruguay Concursa

En primer lugar, las personas interesadas deberán ingresar a la publicación oficial del llamado en Uruguay Concursa, iniciar sesión y completar la postulación.

Al finalizar este procedimiento deberán descargar o guardar la correspondiente constancia de postulación.

2. Presentación de la documentación

Luego de postularse en Uruguay Concursa, se deberá entregar toda la documentación que compruebe el cumplimiento de los requisitos.

Para hacerlo, será necesario elegir solamente una de las siguientes modalidades:

Envío por correo electrónico

La documentación deberá enviarse exclusivamente en formato PDF a:

llamadostitulares.019@asse.com.uy

Cada correo podrá tener un tamaño máximo de 5 MB. Si la documentación supera ese límite, podrá enviarse dividida en varios mensajes, identificándolos de manera consecutiva.

La dirección anterior se utiliza únicamente para recibir la documentación. No se responderán consultas desde esa casilla.

Entrega presencial

La documentación también podrá entregarse personalmente en la Oficina de Recursos Humanos del Centro Departamental de Durazno, ubicada en:

Maciel s/n, Durazno

El horario de atención es de lunes a viernes, de 8:00 a 13:00 horas, dentro del período de inscripción.

La oficina permanecerá cerrada el 25 de agosto de 2026.

Importante sobre la entrega de documentos

Cada postulante deberá seleccionar una única modalidad: correo electrónico o entrega presencial.

Se considerará como modalidad elegida la primera utilizada. En caso de necesitar agregar documentación, deberá hacerse por el mismo medio y siempre antes del cierre de las inscripciones.

¿Cómo será el proceso de selección?

La selección y el ordenamiento de los aspirantes se realizarán mediante la evaluación de méritos y antecedentes, con un máximo de 100 puntos:

• Hasta 50 puntos por méritos educativos y capacitaciones.
• Hasta 50 puntos por experiencia, antigüedad y desempeño acreditado.

El tribunal podrá solicitar los documentos originales presentados durante la inscripción.

Una vez finalizada la evaluación se conformará el Registro de Aspirantes, que tendrá una vigencia de tres años.

Condiciones de la eventual contratación

En caso de ser convocada, la persona seleccionada será contratada inicialmente por un período de 18 meses, sujeto a evaluación de desempeño.

Si la evaluación resulta favorable, podrá ser incorporada a un cargo presupuestado. La contratación se realizará cuando la unidad ejecutora cuente con una vacante disponible.

Plazo para inscribirse

Las postulaciones estarán disponibles hasta el:

Miércoles 2 de septiembre de 2026 a las 13:00 horas.

Se recomienda no esperar hasta el último momento, debido a que la inscripción en Uruguay Concursa y la presentación de la documentación son pasos obligatorios.

Vías de consulta

Las consultas sobre las bases y condiciones del llamado podrán realizarse a través de:

• Correo electrónico: consultadellamados.019@asse.com.uy
• Teléfono: 4362 7701, internos 118 o 173
• Oficina de Recursos Humanos del Centro Departamental de Durazno.

La información completa y las bases oficiales pueden consultarse en el llamado 7642/2026 de Uruguay Concursa.

Preguntas frecuentes

¿Es suficiente tener Ciclo Básico completo?

No. Además de Ciclo Básico aprobado, se exige presentar un diploma de cocinero/a.

¿El llamado ofrece una contratación inmediata?

No necesariamente. La convocatoria busca conformar un Registro de Aspirantes que será utilizado cuando exista una vacante disponible.

¿Cuánto dura la lista de prelación?

El registro tendrá una vigencia de tres años desde su homologación.

¿Se informa el sueldo?

La publicación y las bases del llamado no especifican el monto de la remuneración ni la carga horaria.

¿La postulación en Uruguay Concursa es suficiente?

No. También se deberá presentar la documentación probatoria por correo electrónico o personalmente en la Oficina de Recursos Humanos.

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